Weingut Seeger, Leimen (Baden)

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Weingutportraits über das Weingut Seeger gibt es schon viele. Es gibt kaum eine Weinpublikation in Deutschland, in der Thomas Seeger nicht als Leuchtturm der Winzerszene an der Badischen Bergstraße beschrieben wird. In keinem Portrait darf die Harley Davidson und der Hut des Starwinzers fehlen. Auch an Auszeichnungen mangelt es dem Weingut Seeger nicht: Neuentdeckung im Gault Millau, beste Rotweinkollektion und 5-Sterne-Bewertung bei Eichelmann, Seriensieger und Roter Riese beim renommierten Deutschen Rotweinpreis, einziges Mitglied von der Badischen Bergstraße im Eliteverband VDP.

Über die Gründe, weshalb Seeger mit deutlichem Abstand der Top-Winzer in der Region ist, wurde schon viel philosophiert.

Das Geheimnis dürfte genauso einfach, wie schwer zu kopieren sein: Das Weingut Seeger ist immer einen Schritt voraus und strebt mit harter Arbeit nach Perfektion.

Thomas Seeger hat von seinen Vorfahren, die das Weingut vor über 300 Jahren gegründet haben, wohl ein Winzer-Gen vererbt bekommen. Schon in früheren Generationen hatten die Seegers eine gute Ausbildung, ein Händchen für die besten Lagen und ein untrügliches Gespür für die dort anzupflanzenden Rebsorten. Der studierte Önologe Thomas Seeger betrieb bereits ökologischen Weinbau, bevor dies als Marketingstrategie modern und in Verbandsrichtlinien reglementiert wurde. Thomas Seeger war einer der ersten Winzer in Deutschland, die im Barrique ausgebaute Cuvées produzierten.

Die überschaubare Größe des Weinguts mit 10 Hektar hat zur Folge, dass Thomas Seeger die wesentlichen Arbeitsschritte im Weinberg und im Keller noch selbst in der Hand hat. Seine charmante Frau Sanni bedauert manchmal ihren Mann, wenn sie sieht, was er im Vergleich zu anderen VDP-Winzern noch alles selbst machen muss.  Und Thomas Seeger ist sich nicht zu schade, nach einem anstrengenden Arbeitstag im Weinberg abends noch in der angegliederten Weinstube Jägerlust zu helfen. Dann parliert er nicht unbedingt mit der zahlungskräftigen Kundschaft, sondern steht hinter dem Tresen und poliert Gläser.

Bei einer von Thomas Seeger kommentierten Kellerprobe des neuen Jahrgangs bekommt man eine Vorstellung, wie viele Puzzleteile Thomas Seeger bei der Vinifizierung seiner Spitzenrotweine mit traumwandlerischer Sicherheit zusammensetzt. Unter den regelmäßig 10 Spitzenweinen (4 Spätburgunder, je 2 Lemberger, Schwarzrieslinge und Cuvées) finden sich selbst in vermeintlich schwachen Jahrgängen nur Spitzenqualitäten:

 

-          Die Schwarzrieslinge S und R sind Lichtjahre von den Linsen- und Spätzle-Weinen der schwäbischen Nachbarn aus dieser Rebsorte entfernt. Siege beim Deutschen Rotweinpreis und Spitzenbewertungen in den Weinführern bestätigen, dass Thomas Seeger zusammen mit den Weingütern Schnaitmann und Schlör bundesweit die besten Schwarzrieslinge in die Flasche bringt. Die Weine bieten Aromen nach reifer Kirsche und roten Beeren in perfekter Harmonie zum gut eingebundenen Holz.

-          Die Lemberger S und R nennt Seeger inzwischen nach dem österreichischen Synonym  Blaufränkisch. Seither finden die Weine reißenden Absatz. Langjährige Kunden des Weinguts Seeger wussten aber schon vorher, dass auch im Stammland Württemberg nur ganz wenige Winzer wie Aldinger und Haidle die Qualität der Seeger-Lemberger erreichen.  Seeger-Lemberger sind stoffige Weine mit Noten nach Waldbeeren, Cassis und dezent Schokolade.

-          Die Spätburgunder S, R (GG Spermen), RR (GG Oberklamm) und RRR sind die Flaggschiffe des Sortiments. Die langlebigen Barrique-Weine entfalten erst nach einigen Jahren Flaschenreife ihre volle Klasse.  Die R-Weine entstehen aus französischen Burgunder-Klonen. Allesamt sind es elegante Weine mit feingliedriger Pinot-Frucht. Ganz großes Kino.

-         Thomas Seeger ist einer der Pioniere für hochwertige Barrique-Cuvées in Deutschland. Dabei ist die legendäre „Anna“ eine Art Einstiegsdroge in höhere Rotweinsphären. Mit einem „sozialen“ Preis von unter 15 Euro ist „Anna“ angesichts ihrer Qualität ein echtes Schnäppchen. Der Geheimtipp im Rotwein-Sortiment ist jedoch die Cuvée „Naan“.  Während  die „Anna“ rote Beeren, Gewürze, Lebkuchen und Schokolade verströmt, ist die Cuvée Naan ein wuchtiger, fulminanter Wein mit unendlicher Tiefe.

 

Im Weingut Seeger stehen die Rotweine im Blickpunkt. Weinkenner schätzen aber auch die breite Weißwein-Palette. Der einfache Weißburgunder „Heidelberger“ ist jedes Jahr eine sichere Bank zu kleinem Preis. Der Weißburgunder AS spielt in einer anderen Liga und sollte in keinem Weinkeller fehlen. Typische Mandel- und Nussnoten mit Birne und Ananas. Spitzenprodukt in der Burgunder-Familie ist der Grauburgunder „Oberklamm“ (Großes Gewächs). Der komplexe Grauburgunder strotzt vor Kraft und innerer Stärke.

Daneben gibt es beachtenswerte Nischenprodukte wie Auxerrois, Chardonnay und Sauvignon Blanc, den Thomas Seeger für seine Frau Sanni angepflanzt hat. Zum Glück für die treue Kundschaft gehen aber die meisten Flaschen in den Verkauf.

Seeger-Weine kauft man am Schönsten in der Vinothek, ein architektonisches Highlight. Die von Sanni Seeger betreute Vinothek gibt den Blick frei in den angrenzenden Barrique-Keller. Nach dem Einkauf sollte man unbedingt in der Weinstube Jägerlust einkehren. Kein Schnick-Schnack, sondern wunderbare Regionalküche auf höchstem Niveau. Schwester Barbara und Mutter Ingrid bringen Kartoffelsalat, Kalbsbäckchen oder Haxen auf den Tisch, die neben Software-Entwicklern und Heidelberger Professoren sogar Biertrinker in die idyllische Weinstube treiben. Natürlich kann man in der Weinstube auch die Seeger-Weine genießen. Manchmal kommt Thomas Seeger noch an den Tisch und erzählt Anekdoten aus seinem Winzer-Leben. Z. B. von den 5 Weinfreunden, die ein ganzes Barrique-Fass Spätburgunder RR kaufen wollten, um sich jeden Freitag zum Weingenuss zu treffen. Wenn Thomas Seeger keinen Rabatt gegeben hat, haben die Weinfreunde für das Fass den Gegenwert eines Mittelklassewagens anlegen müssen.

 

Kontaktdaten

Weingut Seeger

Rohrbacher Str. 101

69181 Leimen

Tel.: 06224/72181

Mail: info@seegerweingut.de

Internet: www.seegerweingut.de

 

Weingutportrait von Manfred Beismann, Mai 2015